Sherryprovning Gonzalez Byass 16 okt 2014

Det är något speciellt med producentprovningar. Inte bara att man ofta får prova ett brett spektra av aktuell producents viner/produkter utan också lokalfärgen, ofta familjens öden och äventyr, misstag (typ Palo Cortado-varianter) som blev till succéer och anekdoter man aldrig skulle komma i närheten av annars !

Provningen leddes av chefsvinmakaren Antonio Flores vars beskrivningar och berättelser på spanska tolkades till engelska av Carlos Gonzalez-Gordon "regional sales director", ättling till grundarfamiljen. Hela nio (9) olika sherry-produkter testades, dessutom till en utmärkt tallrik små tillbehör som vi själva fick prova oss fram till vad som "gifte sig" med vad. Tips till en egen provning, välj även stora svarta oliver, gärna även Emmentalerost, saltade stora nötter och olika mörk choklad. Vissa kombinationer är bara så perfekta !

Vi provade:   (VORS = Very Old Rare Sherry, ibland även ngt på latin...)

Tio Pepe                                             54 kr      8225   (varunr)

Vina AB Amontillado                      89 kr     76536

Del Duque Amontillado VORS   229 kr     76537

Alfonso Oloroso                              89 kr      76566

Leonor Paol Cortado                     89 kr      76565

Apostoles Palo Cortado VORS    229 kr    76538

Matusalem Oloroso VORS          229 kr     76543

Nectar PX                                         89 kr     76540

Noé PX  VORS                              244 kr     76545

Alla går att få tag på genom Systembolaget ev assistans genom Nigab  www.nigab.se

Vi deltagare fick även varsitt USB-minne med "produktteknisk information" över samtliga provade viner.

Men som Antonio Flores poängterade, " Its only numbers ", man måste upptäcka och avgöra själv vad man uppfattar som torrt, salt och sött, komponenter i all sherry, men i högst varierande grad.

Bengt Savérus och Marianne Kjellström ordnade provningen.

Texten skriven av Jan Lorensson

BilagaStorlek
Alla nio glasen plus tilltugg95.74 kB
Provningsledarna Antonio (v) och Carlos (h)98.29 kB